Kaj in kje jesti v Italiji

Ko se vaše življenjske sanje o obisku Bella Italia končno uresničijo, se ne želite razočarati, če naročite svojo najljubšo jed na napačnem mestu. Italijani so upravičeno ponosni na svoje kuhinje in skoraj zagotovo se boste izognili razočaranju zaradi pomanjkanja kulinaričnih doživetij, če veste kaj več o tem, kje jesti kaj.

Preberite o tem, kaj in kje jesti v Italiji.


Potovati v: Italija


Ugotovite, kje in kaj morate jesti v Italiji zdaj

1. Bolognese & Lasagna v Bologni 

Bolognese

Bolognese preprosto pomeni 'priti iz' Bologne ', tako kot ljubljena jed iz testenin! Pravzaprav se imenuje jed, ki jo mnogi kličemo špageti bolognese tagliatelle al ragu v svojem domačem kraju in je izdelan z debelejšimi testeninami, pogosto svežimi in ročno izdelanimi ter omako ali ragu je veliko manj na osnovi paradižnika kot njegov ameriški bratranec, ki ga vsi dobro poznamo.

Ista ragu omaka se uporablja za izdelavo lazanje, tako da morate v tej regiji Emilia-Romagna v svojem trebuhu narediti prostor za eno od vsakega!

Bologna se nahaja v regiji Emilia Romagna, znana tudi kot dolina hrane in dom Parma pršuta, Parmigiano Reggiana in Balsamic kis..


Poglej tudi: 12 razlogov, zakaj vsi ljubijo Italijo (in zakaj tudi vi)


2. Carbonara v Rimu

Carbonara

Čeprav ni bila zapisana pred drugo svetovno vojno, ta svetovno znana jed nosi več različnih zgodb o poreklu. Nekateri pravijo, da je karbonara začela v Rimu kot najljubša mestna delavca na oglje (karbona kar pomeni oglje). Bolj zanimivo je, da nekateri trdijo, da je bila ta okusna jed poimenovana po tajni družbi Carbonari iz časa združitve Italije. Ne glede na izvor imena, je Rim mesto, kjer lahko naročite okusno jed iz karbonare, ki je narejena preprosto iz svinjskega mesa, kot so guanciale ali panceta, pecorino sir, poper in jajce. Pravilno ste prebrali - v tradicionalni karbonari ni kreme!

Še ena podobna, vendar manj znana jed, ki je v Rimu ne morete zgrešiti cacio e pepe. Ne razlikuje se od karbonare, samo pecorino in poper se vrže skozi vroče testenine. Zveni bland? Potrudite se, jamčim, da boste do trenutka, ko pridete domov, srbeli, da ga boste sami naredili!

Rim je tudi mesto za uživanje cvetov bučk, ocvrte in napolnjene z mocarelo in sardoni ali rimskim slogom artičoke..

3. Pesto v Genovi

Sveže pesto testenine

Zelo malo izkušenj lahko preberete na sveže pripravljenem pestu, ki ga preplete s testeninami ali puhastimi krompirjevimi njoki s kozarcem lokalnega vina v ligurskem soncu, medtem ko gledajo na sredozemsko obalo. Izvirnik Pesto Alla Genovese je še vedno živ in zdrav v kraju izvora, Genova in ga ni mogoče zamuditi.


Poglej tudi: Zakaj severna Italija zasluži vašo pozornost zdaj


Recept je tako pomemben, da je, tako kot številni drugi tradicionalni italijanski prehrambeni izdelki, zaščiten z lokalnimi zakoni o čistosti. Ligurija je veličasten del Italije, dom slavnega Cinque Terre in številnih drugih bolj osamljenih plaž, kjer se gore srečajo z morjem. Ljubitelj morskih sadežev bo seveda razvajal z izbiro ligurskega menija, vendar ne zamudite pesta!

Poiščite najboljše restavracije in se odpravite na pohod po Cinque Terre.

Tudi Liguria ima nekaj ugleda v kategoriji ulične hrane, kjer je svetovno znana focaccia, pazite pa tudi na manj znanega lokalnega priljubljenega farinata, ki je tanek kruh, narejen iz čičerikove moke in kuhan v pečici za pico. Seveda lahko v Liguriji zahtevate, da se nekateri njihovi okusni pesto razširijo tudi na drugo!


Poglej tudi: 7 načinov, kako se lahko navdušite za potovanje v Italijo


4. Mozzarella v Neaplju

Mozarella

Med južnimi Italijani se pogosto domneva, da ne bi smeli jesti mozzarella di bivolov severno od Rima - in še takrat še ni dovolj sveža! To je še ena italijanska poslastica, ki jo boste morali znova in znova vrniti v Italijo. Narejen je iz mleka bivolske krave, prava stvar je okusna, mesnata v teksturi in sočnost vse hkrati..

Pogosto služijo kot Caprese solata z rezinami paradižnika, in najbolje z juga, je ta jed je treba imeti, ko na območju Neaplja \ t.


Potovati v: Vodnik za kolesarjenje po Italiji


Poiščite najboljšo hrano v Italiji tako, da raziščete zadnje ulic

Kdo bi lahko kljub temu pozabil, da ima pizza svoj dom v Neaplju, disketno, površno, okusno eksplozijo kot nič drugega v Italiji. Upoštevajte tudi, da so prav tako ponosni, kot so Italijani v njihovi regionalni kuhinji, mnogi priznali, da je najboljši espresso v Neaplju!

Za ljubitelje limoncella boste našli to sončno žgočo pijačo v izobilju okoli Neaplja in obale Amalfija.


Poglej tudi: Popolna Italija pakirni seznam za zimo


5. Bruschetta v Toskani

Vzorec lokalne hrane v Italiji

Izhajajoč iz preprostih kosov starih kruhov, ki so se podrgli s česnom in zasutili z oljčnim oljem, so očetje in matere bruskete pogosto domnevali, da so etruščani - prvotni toskani! Dva proizvoda, po katerih je Toskana znana, sta ekstra deviško oljčno olje in hrustljavi kruh.

Boste našli vse vrste različic tega antipasto po vsej državi, klasična različica paradižnika, ki prihaja z juga, kjer paradižniki uspevajo v sredozemski toploti. Ni ljubitelj paradižnika? Ne skrbi, ker je toskanska kuhinja lahka na paradižniku, raje namesto zelenjave na žaru, sušenega mesa in jetrnih namazov, stročnic in seveda vina..

Prav tako bodite pozorni na krepke zelenjavne juhe ribolita, hrustljavi cantucci za dunking v desertno vino in zvezde predstave: tagliata di manzo in bicca fiorentina. In sploh ne razmišljajte o tem, da bi za zrezek zaprosili za paradižnikovo omako!

Komentiraj spodaj in nam povej svoje najboljše nasvete za kaj in kje jesti v Italiji!