Kje najti najbolj domiselno sladoled na svetu

Sladoled. Preprosto, praznik je bistven. In če ste letos v iskanju nečesa bolj navdihnjenega kot predvidljiva merica vanilije, ni pomanjkanja sladolednih točk, ki jih lahko izberete - od Londona do Sydneya in Los Angelesa do Tokia, svet je poln inovatorjev nameravam napolniti svoje skodelice in stožce z neobičajnim okusom. Pojdite, počutite se!

London

Chin Chin Labs Paula Richardsa (podoba Chin Chin Labs)

London izžareva kulinarično ustvarjalnost in ni omejena na formalne jedilne mize. Po tlakovani ulici v Camdnu, v severnem Londonu, boste našli prvi evropski sladoled s tekočim dušikom, Chin Chin Laboratorists (chinchinlabs.com).

Magic se dogaja vsak dan v tej čudoviti trgovini. Z belimi laboratorijskimi plašči in z zaščitnimi očali iz naravoslovnega razreda, izdelovalci sladoleda nalijejo tekoči dušik v mešalnik, kjer se zmehča aromatizirana krema. Pod pokrovom oblakov belega plina se v trenutku ustvari gosto sladoled, podoben kremi. Podobno kot pri inventivni tehniki so spreminjajoče se okusi, ki segajo od slane karamele, ki je prekajena s cigarami, in od jagode, ki jo navdihuje Wimbledon, od jagode..

Kalifornija

Ne glede na to, ali ste v Los Angelesu, San Franciscu ali nekje vmes, obilo igrivih sladolednih salonov dotakne obalo Kalifornije v odi do njenega neskončnega poletja..

Škropi sladoled (slika podeljena s pršilnim sladoledom)

Na sladoledu Spinkles (www.sprinklesicecream.com) v Beverly Hillsu so sladoledi z žitaricami in sladkarijami velikodušno nagubani v rubinasto rdeči žametni vafelj ali stisnjeni med sveže pečenimi vrhovi. Macarons namesto piškotov ali tradicionalnih piškotov v sladoledni sendvič na drugem LA-ju, MILK (www.themilkshop.com). Ta značilna občutljiva francoska poslastica je super velika in sladoled, v okusih, kot je tajski ledeni čaj, nadomešča konvencionalno polnilo iz bjelančevine..

Humphry Slocombe (podoba Frankeny Images)

Toda ko gre za okus, ki meji na meje, lahko malo kalifornijcev med drugimi domiselnimi sortami premaga Humphry Slocombe iz San Francisca (humphryslocombe.com), ki se ponaša s sladkorno peso, foie grasom in sirnim sladoledom. Njihov pršutni sladoled, okovan s soljenim prašičem, namočen v mleko s semeni komarčka in črnim poprom, je najljubši..

Portoriko

Karibi so jamstvo za razburljivo vročino in dolgotrajno sonce, zaradi česar je idealen kraj za uživanje v sladoledu. V Laresu, Portoriku, majhnem gorskem mestu v osrednji zahodni deželi, družinsko vodena salon Heladería Lares ponuja več kot 50 romarskih vrednih okusov na dan..

Čeprav je znana trgovina že od leta 1958, je njen pristop k sladoledu vse prej kot zastarel. Z lokalno kulinarično tradicijo nagiba sladoled v okusih, kot so sladki krompir in cimet, riž in fižol, rižev puding, koruza in celo bakalar. Trgovina je nevsiljiva, vendar je inovativna zasnova Heladería Lares za latinskoameriške kuhinje in lokalno kulturo, ki jo je treba zaustaviti.

Tokio

Morda nobeno drugo mesto ni preobrnilo tradicionalnih idej, tako kot Tokio. Če vam je sladoled sladkorne pese premagal, razmislite o črnilu iz lignjev, sortah z ogljem, wasabijem, kaktusom in jeguljami, ki so narejene v tokaških škatlah, skodelicah in storžkih..

V Ice Cream Cityju v mestu Namja, v zaprtem tematskem parku v nakupovalnem kompleksu Sunshine City v Ikebukuru, Toshima, boste našli pravi muzej funky sladoleda, da ne omenjamo kioskov s številnimi stroji in opremo z zamrzovalniki od stene do stene, ki služijo vsakemu okusu in teksturi stvari, ki si jih lahko zamislite (celo, upamo si reči, surovo konjsko meso).

Tisti s sladkim zobom naj obiščejo Nanin zeleni čaj (www.nanaha.com) na Tokyo Sky Tree. Ta priljubljena kavarna uporablja sodoben pristop k tradicionalnim japonskim okusom, ki služi sladoled iz zelenega čaja v prahu, ki ga dopolnjuje rdeča fižolna pasta, zamrznjeni matcha lattes in parfait zelenega čaja..

Sydney

Imaginative prevzame sladoled, želatine in popsicles so na voljo po Sydney's slaščičarnah, neodvisnih salonih in potapljaških vozički od Bondi Beach do hipster mestih Surry Hills.

Gelato Messina (podoba Gelato Messine)

Na Gelato Messini (www.gelatomessina.com), doma narejeni, naravni želatini vzemite torto-er, stožec. To ni presenetljivo, če upoštevamo, da ta salon v Darlinghurstu posveča celotno ekipo rekonceptualizaciji sladkarij. Rezultat je sladica, kot je Royale w 'Cheese: zamrznjen "cheeseburger", narejen iz čokoladnega čokoladnega sladoleda na finančniku z belim čokoladnim gelato in mareličnim gelom, stisnjenimi kumaricami, belo čokoladno rezino in malinovo omako..

Mestni ekvivalent Willyja Wonke - pâtissierja Adriana Zumba (adrianozumbo.com) - se je pridružil tudi vrstam Sydneyjevih sladolednih obsesiv. Ne glede na to, ali gre za sveži sladoled iz ananasa in ingverja ali sladoledni sendviči, prevlečeni s kremnimi sladkarijami, vse Zumbove zamrznjene jedi imajo ustvarjalnost..

Caitlin Zaino je ustanoviteljica The Urban Grocer (www.theurbangrocer.com), ki po svetu išče najsodobnejša svetovna odkritja hrane..